💭 Comment produire, stocker, préparer et transformer les céréales tout en tenant compte des enjeux agricoles et environnementaux ?  

C’est l’une des questions centrales qui a accompagné les BTSA ACD 2 du Lycée et du CFA pendant leur EIL “Construire l’agriculture de demain”.

En quatre jours, nos apprenants ont pu suivre plusieurs étapes des filières céréalières et semencières, mais aussi échanger avec celles et ceux qui les font vivre au quotidien.

Jour 1 : l’agriculture biologique 🌱

La semaine a commencé en Moselle, avec une intervention de Nathael Leclech, de la Chambre d’agriculture, consacrée à l’agriculture biologique. À Limey-Remenauville, Lilian Samson leur a ensuite fait découvrir son exploitation et les installations utilisées pour nettoyer, trier et sécher les grains et les semences biologiques. Car une fois récolté, le grain doit encore être préparé avant de pouvoir être commercialisé ou utilisé.

Jour 2 : stocker et préparer les récoltes 🚛 

Cette question de l’après-récolte les a suivis jusqu’à Metz, à la Compagnie mosellane de stockage, gérée par le groupe LORCA. Ici, les céréales sont stockées puis acheminées par la route ou par voie fluviale. Le site assure également l’enrobage d’engrais azotés LorN’46. Chez Epilor, autre étape de la filière, nos apprenants ont pu comprendre comment les lots produits par des agriculteurs multiplicateurs sont réceptionnés pour donner naissance à des semences certifiées. Derrière un sac de semences ou un chargement de céréales, il y a donc toute une chaîne d’opérations et de savoir-faire.

Jour 3 : l’eau, un enjeu pour les cultures 💧 

En Alsace, les échanges ont pris une autre direction : celle de l’eau. Avec Jonathan Dahmani et François Alves, de la Chambre d’agriculture du Haut-Rhin, nos BTS ont abordé l’irrigation et les captages d’eau. La visite chez Bertrand Muller, agriculteur irrigant dans la plaine d’Alsace, a permis de prolonger les discussions sur le terrain, au plus près des pratiques agricoles.

Jour 4 : de la récolte à la transformation 🏭 

Pour terminer la semaine, le groupe a visité un important site de réception et de séchage des céréales sur le Rhin, exploité par la Coopérative agricole de Colmar, avant de pousser les portes de Tereos. Le blé et le maïs y sont transformés pour différents débouchés, notamment alimentaires, comme la farine ou le glucose. La visite a aussi permis d'aborder la valorisation des coproduits : la transformation d'une matière première ne s'arrête pas au produit principal.

D'une exploitation agricole à des sites de stockage et de transformation, ces quatre journées ont donné à nos jeunes l'occasion de mieux comprendre les liens entre les différentes étapes des filières et les choix qui s'y jouent. C’était dense, oui, mais quel plaisir pour eux d’avoir rencontré autant de professionnels disponibles, qui ont pris le temps de leur ouvrir leurs portes, de partager leur expérience et de répondre à leurs questions !