Dans le cadre de l’EIL consacré à l’agriculture de demain, les BTSA ACD 2 ont pris la route de l’Aube.

👨‍🌾 Accueillis par Fabien Lacour sur son exploitation à Villehardouin, ils ont découvert un modèle agricole fondé sur la diversification et l’agriculture biologique.

Farines de blé, d’épeautre et de seigle acheminées vers des boulangeries à Paris et à Troyes 🍞, élevage ovin en pâturage tournant permettant de valoriser les couverts végétaux et d’enrichir naturellement les sols 🐑, culture de chanvre pour la filière locale 🌿 : chaque production répond à une logique cohérente, tant agronomique qu’économique.

Particulièrement marquante, la culture de cassis a révélé des débouchés inattendus pour nos apprentis : les feuilles ornent les bouquets floraux du marché de Rungis, tandis que les bourgeons récoltés en fin de saison trouvent leur place dans l’univers de la pharmacopée et auprès des parfumeurs de Grasse — jusqu’à entrer dans la composition du célèbre Chanel N°5 💐✨

La journée s’est achevée par une pause bien méritée au lac du Der, dans un cadre apaisant avant de se consacrer pleinement aux dernières révisions 📚